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2023年马铃薯收获,一作区都有哪些变化?

中国马铃薯主要消费区是东北、西北和西南等经济相对落后、物流相对不便的地区(人均消费80公斤以上),而经济发达地区和大城市马铃薯消费量很低(人均消费不到10公斤)。

随着经济和物流发展,马铃薯主食区的物质极大丰富,人均消费量会大大降低;发达地区消费量略有增加但不大。因此,有从业者预测,马铃薯总消费量会持续下降,未来20年我国马铃薯总消费量将从9000万吨逐渐减少到5000万吨左右,同时种植面积也将减少到3000万亩以下。当然,缩减产能主要出自非中心区和低价值地区,优势地区不会减少。

其实,随着土地的不断集中,2015年以后,绝大多数一作区马铃薯种植户种植规模基本稳定,可开发的优质的土地越来越少,绝大部分种植规模为500—2000亩,基本不再增加。上万亩的种植大户,包括种薯公司基本上停止了扩张。

10月底,一作区多数地区马铃薯收获基本结束。我们来看看今年北方马铃薯一作区整体情况如何?都发生了哪些变化?未来还有哪些机会点?



2023年数据分析






2023年一作区8个省区共计33个县级地区总种植面积1167.76万亩,同比增幅13.35%。这与上海钢联农产品调研数据“2023年北方一作区(主要产区)马铃薯种植面积较2022年平均增幅14.28%”相差不大。

另外,华北、东北、西北主产地种植面积增幅分别为13.17%、14.60%和13.20%。除吉林公主岭、扶余及新疆天山产区种植面积与去年持平外,其他产区均较去年有不同幅度增加,其中,内蒙古察右中旗、黑龙江宁安和双城、甘肃定西同比增加20%以上。

对于农作物来说,上一年度的种植效益直接影响当年的种植面积。2023年北方一作区马铃薯种植面积增加主要就是由于2022年一作区种植效益提升,以及今年南方冬作区、中原二作区马铃薯种植收益可观。

*来自卓创资讯调研数据

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2022年我国马铃薯行情整体呈偏强走势,年均价0.94元/斤,同比上涨34.29%,为2017年以来最高价格。其中,2022年8月北方一作区新季马铃薯上市后,价格一路上涨,8—10月北方一作区均价0.92元/斤,较2021年同期上涨48.39%。以主产区内蒙古武川地区为例,2022年8—9月马铃薯均价1.10元/斤,包地种植户平均亩产收益2860元左右,较2021年增加87.54%。尽管2022年8月河北及内蒙古产区新薯受霜冻影响,单产水平有所降低,但价格高位运行,种植户种植收益可观。另外,今年上半年马铃薯产区价格延续高位,一作区新季马铃薯种植户种植积极性提升。

北方一作区新季马铃薯于7月中下旬陆续上市供应,9月份为集中上市期,10月上旬华北产区田间新薯基本完成采挖,但西北产区田间余货预计还将持续采挖供应至10月底甚至11月初。在9月集中大量上市时,一作区待售马铃薯供应量较去年同期增加20%以上,很多产区马铃薯交易从头到尾都处在供大于求的行情下。

今年一作区马铃薯商品薯价格整体上高开低走,如武川3两以上沃土5号8月上旬、中旬基本上1元/斤以上,下旬开始下降,8月底0.95元/斤;9月上旬0.9—0.93元/斤,中旬0.83元/斤左右,下旬0.78元/斤左右;10月上旬下降到了0.73元/斤左右,下旬下降到0.70元/斤以下。

在过去的一段时间内,一作区新薯价格和行情一直处在持续下行的通道,原因何在?面积的增加和供应量的增加是最主要的原因。此外,高价开市,也令新薯无价格优势,在终端市场的销售量受到较大影响,对比产区持续增加的新薯数量,终端市场对新薯的需求处于相对萎靡的状态。

据马铃薯网消息,10月6日,河北和内蒙古产区露地新薯价格基本稳定,多个产区新薯采挖结束,露地薯供应减少,随后地头货交易也将陆续结束。

10月下旬,陕西榆林产区新薯供应量持续增多,终端市场消化慢,拖拽马铃薯价格下行;北方窖存薯交易较少,受新薯价格偏低影响,种植大户多让价出货,行情延续偏弱态势,走货慢;冷库薯基本无人问津,零星走货。

由于种植户对价格不满意,多选择入窖储存(整窖租赁,价格3000—5000元,库容30万—50万吨),终端批发市场多挑拣低价合适货源采购。今年一作区,存储薯比例或将增加不少。

未来窖存薯行情能否逆转呢?马铃薯网认为,从当前各产区入库入窖以及前期库存的情况来看,在需求增加有限的条件下,马铃薯行情或难发生反转。





加工薯需求递增,未来或为红利之年






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一作区是我国加工薯主要分布区域。如,我国马铃薯淀粉生产主要集中在西北、华北两大地区,两地区马铃薯淀粉产量分别占比44.4%、35.8%,总占比超80%。

随着社会的发展,人们生活节奏在加快,消费理念同样在改变,马铃薯冷冻产品(冷冻薯条为主)作为快消食品之一,在当前中国快速消费品市场呈现稳步恢复的状态下,市场受众也是在逐年增加。薯条行业概况及现状相关数据显示,2014—2022年我国薯条市场规模由280亿元增长至391.22亿元。而且中国薯条的销量在过去的5年中,也一直保持着稳定的上升趋势。预计2023年,中国薯条的销量将达到9700万吨,比2018年的7948万吨增长约22%。

另外,近年来,我国马铃薯淀粉产量、消费量整体也呈现增长态势。数据显示,2016—2021年我国马铃薯淀粉产量由34万吨增长至65万吨。同时,我国马铃薯淀粉行业表观消费量逐年增长,2021年我国马铃薯淀粉表观消费量达74.28万吨,较2020年同比增长5.69%。

“下游对于加工薯的需求量逐年递增,如法式薯条近3年内翻番增长,到2023年,我国加工薯需求达1000万吨以上。”马铃薯种植管理技术实战专家、农艺师牛英林表示,当土壤条件不适合种植商品薯时,加工薯会是种植户一个不错的选择。

此外,在欧美国家的薯制品国际市场收缩的背景下,我国薯制品出口范围及出口量稳步扩容。鉴于欧美国家薯制品生产短期内难以恢复,我国薯制品加工产业仍处于发展机遇期。

随着加工薯需求量的不断增加,不仅贸易环节利润可观,今年加工薯种植环节利润也是水涨船高。2023年我国马铃薯种植规模略有增加且向加工薯倾斜,但产区阶段性供应断层时期,加工薯原料依旧出现供应紧俏,加工薯原料价格出现疯涨情况。如“麦肯”坝上产区8月底才上市,但8月初价格就已引人注目(2100—2200元/吨),8月中旬部分货源已被预订,订单价格2600—2700元/吨( 2022年订单价格1490元/吨左右)。

随着马铃薯加工产业的快速发展,加工厂对于原料薯的需求也进一步升级。

牛英林表示:“加工厂对于高品质加工薯原料的需求十分迫切。如淀粉厂对高淀粉含量的原料需求就十分迫切。但现实是淀粉厂的原料大多来自品质不佳的商品薯,淀粉含量不高,也造成生产成本居高。”

河北久恩农业开发有限公司副总经理王世一还指出,加工厂对加工薯原料的要求更细致且多元化。

国内加工薯原料供不应求已是近两年以来老生常谈的话题,即便是在主产区加工薯种植面积连年递增的前提下,加工厂原料供应仍然处于供不应求的状态。未来几年或将是马铃薯加工薯产业链红利期。




选择高价值品种和主流品种






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“商品薯方面,不同品种间存在一定的价格差异。商品性好的价格更高。”王世一表示。

许多人对种植高价值品种没信心,会选择高产且稳产但价格较低的品种,如226、实验2等。王世一指出:“值得注意的是,低价货滞销的风险远高于高价货,特别是价格不好的年份(比如2017年、2021年)。”我们也不难发现,过去十多年淘汰的品种往往是两个原因:低价值、品种缺陷。而且品种淘汰也往往发生在市场不好的年份 (比如2011年克新1号、2017年荷兰15、2021年226)。

“随着竞争日趋激烈,马铃薯市场迅速增长,行业利润率下降。马铃薯市场发展也比较成熟了,行业的竞争焦点开始分化。”张家口市农科院马铃薯研究所所长马恢表示,为了竞争,种薯企业推出了许多差异化、个性化的品种,用差异化的手段来实施竞争。

而随着品种的多元化发展,选择品种成为种植户最为头疼的一件事。“在选择商品薯品种时,种植户还是要选择高价值品种和主流品种。”王世一强调。

为什么呢?

高价值品种走货快,不剩尾货,滞销风险低,商贩赚钱且风险小;而随着消费习惯变化,城市居民增加,买菜量变少但是对价格不那么敏感,愿意买高价优质的农产品。从终端消费来看,水洗货、精品货和精装货需求上升,低质低价货的市场空间压缩(可能更容易滞销),二者价格差别拉大。城市人口增多,小家庭多,买菜量减少,对价格不敏感,倾向买更优质的农产品。因此,近几年,水洗货、优质货占比更高,尤其是水洗薯,优质薯与劣质薯水洗后价格差异很大(0.5元/斤以上)。但是,水洗后价值更高但对质量要求也更高,对品种、土壤和田间管理都有额外要求。

主流品种则市场容量大,好出手,价格稳定,即使市场不好,也能降价销售;小众品种一旦供大于求,很容易滞销,最后难逃进淀粉厂的命运。

无论选择什么品种,提高单位面积收益是出路,不要贪大。