马铃薯是全球第三大重要的粮食作物，种植面积极广。“空心”是马铃薯最普遍的一种生理病害，它严重影响马铃薯的加工品质，尤其是炸条、炸片，一定程度上也影响鲜薯品质。造成马铃薯空心的原因是什么？该如何防治？

1  病害症状

首先，马铃薯块茎空心，是一种生理性病害，不是由病菌侵染造成的，不会传染。马铃薯空心一般是在块茎的髓部，外观来看没有任何症状，切开之后，会发现靠近块茎中心有空心，一般发生在块茎较大的马铃薯上。它的空心一般呈星形放射状或扁口形，还有部分会有几个空洞一起连接在一起，洞壁呈白色或棕褐色，而且在空心前，内部组织会呈水浸状或透明状，一般这种马铃薯是不能食用的。

2  发病原因

1、水分不均匀。在马铃薯块茎膨大期间浇水过多，或者马铃薯块茎膨大前期土壤干旱，后期突然浇水或降雨，使块茎大量吸收水分，急剧膨大，而块茎中的干物质不能得到完全填充，从而引起空心。

2、营养不足，钾钙等缺乏。缺少钾元素会使马铃薯块茎中的营养物质运输缓慢，养分得不到及时补充，也容易发生空心现象。

3、种植密度结构不合理。比如株距过稀过密，田地整体植株发育不均衡，也会使空心率增高。

4、品种问题。空心现象与品种也有一定的关系，每个品种面对环境变化而做出的表现都有不同。

3  防治措施

1、选取空心率低的适宜本地区种植的品种；

2、合理密植，缩小株距，减小缺苗率，保持群体结构的良好状态；

3、加强肥水管理，在马铃薯块茎膨大时，保持水分的均匀供应，不宜久旱或过量的浇水，雨后及时排水；

4、在块茎膨大时，增施适量的钙、钾肥，加快营养物质的运输，使植株营养面积均匀，促进块茎生长膨大，适时中耕培土。