葡萄转色异常，是影响葡萄品质的关键因素，在生长后期要特别注意。只有在转色期做好综合管理，让葡萄正常着色，才能保证果实的品质，从而增加种植户的收益。

1 影响葡萄着色的因素有哪些？

01品种问题

一般来说好的葡萄品种都是能够正常的着色的，但是有时候也会出现葡萄着色不良的情况。比如像红地球、红巴拉多这样的葡萄品种在散光下的着色情况非常差，必须要在阳光直射的情况下才能够完成良好的着色。

02光照和温度

对于葡萄而言在散光的环境下就能够完成果粒的着色，但是对于一些品种的葡萄必须要在强光下才能够完成着色，所以光照对葡萄的着色影响也是非常的大的。另外就是温度的影响，在葡萄着色期间如果昼夜温差比较大的话就很利于葡萄着色以及糖分的积累，对于提高葡萄的品质很有帮助。

03养分供应

葡萄在着色期间不能够过多的使用氮肥，氮肥使用过多会造成葡萄糖分积累降低，并且不利于葡萄完成正常的转色工作。葡萄的着色期间对磷肥的需求比较大，这时候葡萄如果缺磷的话就会出现果实上的花色素停止积累，从而导致果粒转色失败。

2  葡萄着色期管理要点

01少用慎用过量的膨大剂

很多种植户为了葡萄膨大快，提早上市，过量使用膨大剂和催熟剂，虽然果子大个了，但是却迟迟未能成熟，有些葡萄底部还会出现一圈青绿，出现贪青现象，着色不均匀，果柄粗大，果皮上有颗粒状物，果皮粗糙，口感也异常酸涩。更重要的是，如果遇到多雨，喷施过多的膨大剂和催熟剂，葡萄膨大速度会明显加快，会造成树体叶片早衰，变黄脱落等。

02追肥

葡萄转色成熟期，追肥建议使用优质的有机肥。有机肥所含养分比较全，不仅含氮、磷、钾元素，还含有葡萄所需的其他营养元素，可以均衡营养供葡萄吸收转化加快着色成熟。需要注意的是，在追施有机肥时，一定要是腐熟的，而且要深施，并在施后浇一次水。

葡萄对氮磷钾的吸收比率，一般以足氮、钾元素，平磷元素为宜；生长前期需氮元素较多，后期需磷、钾元素较多。尤其是浆果膨大和成熟期，果实内的碳水化合物积累和快速运输，是葡萄吸收钾元素最多的时期。所以，葡萄在着色期也可以追施速效肥，以磷钾肥为主；可提高当年枝条老熟，和浆果的含糖量。可用硫酸钾，过磷酸钙沟施，每株根据生长情况和结果量适当追施，一般每株在半斤左右。为提高葡萄对养分吸收效率，也可以使用尿素、磷酸二氢钾叶面喷施，一周一次，浓度在0.2-0.5%之间为好。

03光照

光照是葡萄着色的关键条件，所以，在葡萄开始成熟之前，要把果穗周围遮挡阳光的老、病、密叶及时摘除；即使是功能叶，或生长过密的果穗，也要想办法拉开位置或剪除，为阳光“让路”，增强园中通风透光。如果是套袋管理的葡萄园，则要看准天气提前把纸袋去掉，然后再充分接受阳光转化着色。

葡萄果穗较大，果粒较多，通常会出现一侧受光充分，另一侧果粒缺少光照的现象。我们要在阳面充分受光着色后，再把果穗阴面扭转至向阳的一侧，从而使果穗均匀着色。注意：在扭转果穗时，一定要注意不要折断，损伤果柄。

04铺膜

对于有条件，或葡萄园阳光不充足的情况，可以采用在葡萄架下铺设反光膜的方式进行补充光照，使整个果穗受光着色均匀。铺设地膜不但增强了光照，还减少杂草和病虫害的发生，一举两得。

3 葡萄着色期施肥方案

01追施有机肥

有机肥料除含有葡萄生长成熟所需的氮、磷、钾等各种营养元素之外，还含有多种有机活化营养能够均衡地满足葡萄生长发育需要。

02增施高钾高钙水溶肥

伴随着果实成熟，葡萄植株为了满足果实内碳水化合物的积累，对钾、钙、硼、钼元素的需要量比平时显着增加。

03施用功能性肥料

功能性肥料能有效缩短果实返青期，提高果实糖度、增色的效果，在果粒进入上色期后，喷施能有效促进着色，增强果实口感。